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重磅!11家酒企献策30家代表齐聚“贵州白酒”吹响猪年集结号!

  2月16日,带着着浓浓的年味,第二届贵州白酒企业发展圆桌会议如约而至,这也是包括酒说(微信号:jiushuo99)在内的许多受邀媒体的新年第一差。伴随着酱香品类崛起的大风口,作为酱香白酒的核心产区的贵州酒企迎来新的发展阶段,尽管是惯例性的第二届,却有更多新的变化与亮点。

  2月16日,带着着浓浓的年味,第二届贵州白酒企业发展圆桌会议如约而至,这也是包括酒说(微信号:jiushuo99)在内的许多受邀媒体的新年第一差。伴随着酱香品类崛起的大风口,作为酱香白酒的核心产区的贵州酒企迎来新的发展阶段,尽管是惯例性的第二届,却有更多新的变化与亮点:

  1、主办方变了:贵州钓鱼台国宾酒业有限公司、贵州国台酒业有限公司接棒茅台集团、贵州日报成为主办方,轮流做庄,贵州军团愈发庞大;

  2、主题变了:从2018年的“同心共谱酒文章·携手共拓酒天地”到2019年的“接力贵州酒业共识 续写竞合发展篇章”,贵州产区的概念更加突出,地域性的抱团发展更加明显;

  3、背景变了:一方面根据贵州省政府提出了更高的要求:到2020年,贵州白酒产量将达80万千升,完成工业总产值1200亿元,销量在全国的占比达8%;另一方面,历经2018年的发展,贵州主流白酒企业获得了不同程度的发展,茅台集团吹响千亿进军的号角,国台决胜主板上市引来关键年,钓鱼台、董酒、金沙冲刺新门槛,珍酒、人民小酒等各展神通做特做优……

  4、成果升级:2018年,参会企业共同发布了“贵州白酒企业发展共识”,而2019则共同发布了“贵州白酒工匠传承计划”,愈发关注品质与工匠精神。

  这几年在龙头企业茅台的带动,整个酱香品类得到了高速发展,这种红利也直接汇集了贵州省大大小小的白酒企业,而贵州作为中国白酒版图上酱香酒的黄金产区,其产区品牌的市场溢价逐步提高。

  据了解,贵州白酒品牌共有14枚中国驰名商标、3个“中华老字号”,这是共同壮大“黔酒”品牌最有力的支撑;全省地市建机场、县县通高速、组组通公路,这是互访互鉴、互促互进最有力的保障;同根同源的历史发端、神秘传统的酿造工艺、别具一格的黔酒文化、得天独厚的黔山秀水,则是贵酒振兴最大的软实力。

  据贵州省政府的最新规划,十三五末,白酒产量达到50万千升,白酒产值达到1200亿元。特别强调以龙头为引领着力打造企业梯队,除了将茅台打造成为千亿级世界一流企业,力争培育3家50亿元级上市企业。在贵州十大名酒中打造一批30亿元级、20亿元级、10亿元级单品,培植和打造习酒、国台、董酒、金沙、珍酒等一批在全国具有较强市场影响力的知名企业品牌。

  中国酒业协会理事长王延才在致辞中提到了两个“没想到”:没想到参会规模这么大(全),没想到参会嘉宾规格这么高,他进一步指出贵州白酒具有同根同源的发展传统,黔山秀水的独特风土环境,在过去的一年全国白酒产业累计实现销售规模8122亿,同比增长10.2%,利润总额1475亿,同比增长23.92%;规模以上白酒企业累计实现销售额5364亿,增长12.86%,实现利润1250亿,同比增长29.98%。贵州白酒在保持稳中有升的基础上,竞合特点明显,但整体也存在竞争力不足的问题,抱团发展,团结合作,也必须合作!为此,未来发展应该着重:

  2、赢在品质的发展战略,未来发展要以风味和健康的双导向,消费者高辨识度是关键,酿造健康的酒,倡导健康的饮酒方式;

  4、品牌的梯次齐发力,领袖企业一骑绝尘,其他企业抱团要进入新的阶段,品牌建设发力不足。

  贵州省工业和信息化厅党组成员汪家强亲自到场站台,其在发言中指出了贵州省白酒发展的一些关键数据:2018年贵州省以全国3.5%产量实现了全国43%的利润,利润总额全国第一;出口额33亿元(茅台集团32.2亿)占全国7成以上;双十一电商销售排名第一;工业增加值898亿,占全省的24.2%,位全省工业增加值第一位。

  整体来看,得益于茅台的特殊贡献,仁怀酱香酒品牌价值高居全国酱香知名白酒产区之首,省委省政府高度重视白酒产业的发展,茅台更是率先提出了茅台文化向文化茅台转变发展的战略思想,希望全省白酒企业以文化开路、以品牌为魂,不断拓展和延伸贵州白酒文化的内涵,建立差异化、个性化、特色化的品牌营销体系。

  1茅台集团方面以党委书记、董事长李保芳为首的集团和股份高管以及集团旗下酱香酒公司、习酒公司、技开公司、保健酒公司一把手集体到场;

  此外,还包括贵州茅台镇糊涂酒业董事长刘清明、金酱酒业董事长汪洪彬、国威酒业董事长梁明锋、远明酒业董事长任远明、无忧酒业总经理邬家高、酱香酒白酒产投公司董事长李武、怀庄酒业董事长陈果、宋城老窖酒业总经理邹德生、黔酒股份董事长张方利、夜郎古酒业董事长余方强、君丰酒业董事长余小兵和云峰酒业总经理周小平等酒企领导。

  圆桌论坛的一大亮点在于11位酒企嘉宾的主题演讲,这些思想的碰撞与头脑风暴构成了本次圆桌论坛最干货的部分:

  作为圆桌会议的发起单位,茅台集团的地位举足轻重,更是许多酒企嘉宾发言中绕不开的“老大哥”,因此李保芳的讲话份量很重,其在发言一开始便跳出来原来的讲话稿,即兴对酒中酒、国威、远明等兄弟企业提出了关怀与善意,获得参会企业的积极回应,他进一步积极肯定了轮流做庄、圆桌会是一种非常好的形式,意义超出了会议本身,并对贵州白酒企业未来高质量发展提出了四个想法:

  1、贵酒白酒产业发展有良好的基础,2018年全省规模以上白酒产业总产值达到975亿,未来产业发展是健康的,前景是可期的,不管遇到什么问题,肯定会战胜困难和压力,持续向好发展。

  2、贵州白酒产业发展有良好的条件,省委省政府给予高度重视和大力的政策倾斜,支持态度明朗坚定。就茅台而言“做足酒文章,扩大酒天地”只靠寡头或者几家大企业是不够的,必须依托市场需求导向下的全产业链构建。所以,茅台不会以老大自居,也不希望大鱼吃小鱼我们愿意通过各种形式,推动龙头企业和中小企业协调发展,实现高中低品牌并存、大中小企业共赢的差异化发展格局,为贵州白酒产业持续稳定健康发展贡献茅台的努力。

  3、贵州白酒产业发展,需要一批顶天立地的企业,线个像样子、有实力的企业就足够了,主要是三个方面:

  3.1要支持能做大的。目前来看,国台表现很出色,过几年需要天士力其他产业来补贴,现在也能挣钱了、盈利了;习酒投资了70亿产能建设、茅台系列酒未来也在强化基地建设,这两个也有条件、有基础、有能力做得更好,需要进一步细化措施;包括珍酒最近也有到仁怀投资、扩大基酒产能的意向,吴向东上市了也有钱了,积极欢迎你们来仁怀投资,到时候茅台去给你们站台;

  3.2要善待外来的。近年来,贵州白酒影响力不断提升,吸引了劲酒、洋河等酒业优质品牌,投巨资在贵州发展。外来资本的介入,黔酒不止姓黔的背后,是白酒行业已经进入产区竞争时代,我们要给予更加明确的态度和支持;

  3.3要扶持有困难的。主要是原来一些已具相当规模的如酒中酒、糊涂酒业,现在有一些困难,但我们不应老让他们长期艰难地过日子,应该想办法本支持他们渡过难关。还有一些中小企业财务困难,一句话:只有大家好,才是线、贵州白酒产业发展,关键在于坚守品质。百万酱香需要脚踏实地干出来,光喊口号不行。需要扎扎实实地针对需求端的变化,优化供给侧,从产品质量、消费体验、品牌传播上下工夫,全方位创新,多角度探索,以适应数字化、全球化、多元化带来的巨变。尤其要把品质做到最好,做成知识产权,做出核心竞争力。贵州白酒行业的地位,实际也在于此。

  作为本次会议的主办方代表闫希军在会上做精彩发言。他表示,传统与现代的碰撞交融,正在重塑白酒行业面貌。在这个过程中,茅台酒为酱酒企业树立了一面旗帜,创造了一种精神,起到了良好的引领作用,值得其他企业借鉴和学习。闫希军强调了树立“大茅台观”的重要性。所谓“大茅台观”,就是保持茅台镇传统酱香主体风格一致的前提下,各企业形成有各自辨识度的独特口感、风味特点,丰富茅台镇“酱香白酒”大旗下的品牌群体。

  酒业1.0时代,是改革开放到1992年的“计划经济”时代,国有专卖,酒厂没有市场经营权限,这个时期靠质量取胜,称为“产品驱动”时代;

  酒业2.0时代,是从1992年南巡后开始的“市场经济”时代,专卖放开,酒厂自已角逐市场,全新的市场经济时代成就了一个“营销为王”的时代;

  酒业3.0时代,是从行业调整到位的2003年开始到2012年的“黄金十年”,资本对于白酒业“黄金十年”的迅猛发展起到了至关作用,即“资本驱动”时代;

  2012年后,酒业又进入了一个深度调整期。进入2017年,消费升级的观念带动了酒业的复苏,我们提出白酒业进入“文化驱动”的4.0竞争时代。

  中国白酒经过“产品、营销、资本”几个发展阶段的洗礼,这些已经是一个好企业的基本要素。白酒行业的消费升级,需要产品品质特色、品牌文化特色、消费场景特色等特色文化创新,以满足消费者不同的场景、不同的个性和定位的需求。

  一是酱酒发展突飞猛进,贵州酱香首当其中。酱酒的优势到底有哪些?它的科学依据是什么?贵州的酱酒优势到底有哪些?将面临哪些方面的挑战?

  二是研究世界不同酒种的发展情况,为贵州白酒产业发展带来哪些学习和借鉴意义?

  三是研究全球著名酒类产区的打造情况,为贵州打造几个优质产区带来哪些学习和借鉴意义?优质产区是需要更多的标准与规范,除了生态环境,那些能被消费者信服,这值得思考。

  一是建议茅台作为全球蒸馏酒的龙头老大哥,加强对贵州白酒关键生态要素的基础研究和检测对比,为贵州白酒食品安全和高品质发展提供有力保障;

  二是呼吁贵州省有挂部门加强对民营酒企的扶植力度,维持民企在贵州白酒行业中能够拥有一席之地。保芳书记老大哥高格局“抬举我们”,实际上贵州民企本身规模很小,其实加起来规模都不到一个习酒。做酒就是马拉松式比拼,其实酱香酒从投厂到最后出场需要至少6、7年时间,不存在短跑健将;

  贵酒公司是洋河股份旗下的“酱酒新人”,一直在努力重塑贵酒品牌的新形象,关于贵州白酒的竞合发展,提出了坚持理念创新,清楚认识到“不一定酱香型酒核心产区就一定都能产区好酱酒,不一定身处茅台镇酒一定是茅台酒”的理念;坚持技术创新,强化现代技术、智能制造对传统酿造技术的改造与提升;坚持责任与担当,保护好有限的资源和环境;坚持文化创新,加快市场国际化的步伐。

  2018年是中国改革开放40年,40年里贵州白酒产业在优化调整、转型升级、市场拓展、品牌建设和可持续发展等方面取得了新进展。白酒产业从基础时代转为莲勃发展时代;从改革调整时代转向快速发展时代;从深度调整时代转向高质量发展时代。岩博酒业受益于发展,如今岩博村已经形成了一个以岩博酒业为核心的、强大的经济产业链群。

  值得关注的是,除了政府领导和贵州主流白酒企业代表,本次论坛还邀请到知名财经学者,央视主持人张春蔚和思卓战略咨询公司董事长祝有华两位外脑成员,以第三方的角度给现场企业提供新的思考方式:

  张春蔚开了一个脑洞叫做互联网,其尖锐指出包括除了茅台之外,产区方面的互联网领域几乎是空白,有一种玩法叫做“互联网喝法”,在移动互联时代白酒在超级话题、用户模式都是空白的,年轻人不一定需要喝酒,但是通过互联网的玩法来实现对用户的教育与培育,这是茅台未来的互联网化应该做的。大树之下能不能长出一颗新的大树,互联网,大家不要忽略它,产区文化如何与消费产生黏性与联系,并且是快乐的,这是各位做酒“老司机”需要思考的。

  祝有华在发言中指出2015年白酒企业有两大热点:一是名酒的快速回归与增长,二是酱酒的热潮。

  白酒变化都是来源于消费的变化,未来有四个变化值得特别关注,分别是:白酒消费呈现场景化,未来需要更多关注消费场合;制造业的下滑和自由职业的兴起,改变低端市场和大众消费的形态;80后正在成为白酒消费的主力;新零售正在成为下一个渠道风口。而未来酒企创新增长的重要方式是体验式营销、会员管理系统和智能物联网。

  茅台集团总工程师王莉现场宣读《贵州白酒2025工匠传承计划》,对标国际一流产区,提升黔酒工匠精神,在培训制度、成长机制、推展交流渠道等方面开启贵州白酒发展的新局面。会上,茅台集团董事长李保芳,贵州日报报业集团董事长、贵州日报社社长邓国超、贵州省酿酒工业协会常务副理事长龙超亚、钓鱼台董事长黄凤文和国台董事长闫希军、茅台学院院长封孝伦共同开启“贵州白酒工匠传承计划”启动仪式。

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